¡No cuentes calorías… cuenta nutrientes!
Hoy tenemos una increíble receta, que seguramente te va a encantar.
Necesitas:
- 90 gr. de nueces
- 90 gr. de almendras
- 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr. de azúcar
- 4 huevos grandes
- 70 gr. de harina de amaranto- Amati.
- 130gr de harina de trigo
- 30 gr. de café espresso bien cargado
- 10 gr. de levadura en polvo
Preparación:
En primer lugar, engrasamos el molde y encendemos el horno: 180ºC
Mezclamos las tres cucharadas de café instantáneo con las tres cucharadas de agua en un vaso hasta que esté bien disuelto y reservamos.
Procesa las almendras y las nueces hasta tener una pasta homogénea.
En un bol grande, echamos todos nuestros ingredientes secos (harina de amaranto -Amati, harina de trigo, azúcar, y levadura) y los mezclamos. A continuación, añadimos los líquidos (mantequilla derretida, huevos, esencia de vainilla y café disuelto) y batimos bien todo junto con la pasta de almendras y nueces, hasta que la mezcla sea homogénea.
Vertemos nuestra mezcla en el molde y horneamos. Si utilizas un único molde, unos 30 minutos serán suficientes.
Cuando el bizcocho esté listo, lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar en el molde unos 10 minutos y luego completamente sobre una rejilla.
*No conviene decorar la tarta hasta que el bizcocho esté completamente frío, así que ¡Ten un poquito de paciencia!
¡Buen provecho!
